フライドゴボウ〜牛蒡のスティック揚げ〜
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旬の牛蒡(ごぼう)をフライドポテトのようなスティック揚げに。
お塩をぱらっと振って、冷たいビールのおつまみに。
【フライドゴボウ〜牛蒡のスティック揚げ〜】
材料
・牛蒡
・塩、コショウ、七味唐辛子
・油
レシピ
1.タワシで綺麗に洗って皮を落とす。
2.食べやすい大きさ(5cmくらい)に切る。
3.5分間水にさらす。※注意:水にさらしすぎると美味しくないです。
4.水気を拭いて、油で揚げる。
5.塩・コショウ(または七味唐辛子)をふりかけて混ぜる。
5〜6月頃に店頭に並ぶ、30cmほどの短いものを選びましょう。
これがとっても柔らかく香りが良い。
サクサク・ザクザクとした新食感で、つまむ手が止まらなくなります。
暑い季節にうってつけ。ビールのおつまみには最高の相棒になります。
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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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- 2017.05.15 Monday
- おつまみ
- 14:55
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- by nichishoku