アジ一夜干しでアジフライ
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鯵一夜干しを贅沢にアジフライへ。
【アジ一夜干しのアジフライ】
材料
・酒、ニンニク、コショウ
・小麦粉、パン粉、油
レシピ
1.頭を取り、腹に付いている骨も薄くそぎ取ります。
2.2つに切り分け、上から尻尾に向かって皮を剥がします。
3.水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水分を除きます。
4.酒・すりおろしニンニクをまぶして30分程置きます。
5.コショウをふり、小麦粉・卵・パン粉を付け、油で揚げると出来上がり。
生のアジで作るのとは一味違い、
噛むほど旨味を感じる濃厚なアジフライが出来上がります。
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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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- 2016.11.30 Wednesday
- お魚の料理
- 12:15
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- by nichishoku