土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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土佐釜元風しらす雑炊


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高知の名産、釜揚げちりめんじゃこ
高知野菜をたっぷり使った、お手軽&簡単な雑炊風丼です。



1.お湯を沸かし、コンソメ・しらす・お好みの野菜(大根・人参・玉ねぎなど)を入れて醤油で味を調えます。
2.卵を流し入れ、一煮立ちさせた後、刻んだニラを入れます。
3.炊き立てのアツアツごはんにたっぷりかけると出来上がりです。
(お好みで【2】の段階でご飯を入れて煮ても美味しいです。)

美味しく仕上げるポイントはしらすの量。
豪快にたっぷり使うことで、ダシが出て美味しくなります。

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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