土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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ふきのとうの米粉天ぷら


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早春の頃になると登場するふきのとう
日曜市では朝一番の摘みたてが並び、旬の味として人気です。

ほろ苦い大人味のふきのとうはぜひ天ぷらに。
高知産の米粉を使って、素材の味を楽しめるよう仕上げました。



1.米粉を適量の水で溶きます。
2.ふきのとう・豆腐(水気を切った)に【1】の米粉をつけて揚げます。
3.大根おろしをたっぷり、海苔・鰹節をのせて出来上がりです。

天つゆでいただくのはもちろん、
塩のみでいただくのも美味しいです。

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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