土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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新筍とカキの炊き込みご飯


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旬の筍を使った炊き込みご飯です。



1.昆布でだしをとり、薄口醤油・酒・塩で味を調えてカキを煮ます。
2.カキを取り出し、煮汁を使って茹で筍と米を炊きます。
3.炊き上がったらカキを入れて蒸らすと出来上がりです。

筍のこりこり食感、カキのだしが美味しい、絶品かきめしです。

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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