土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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ふろふき大根


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日曜市に並ぶ大きな大根。
値段も安く、今の季節人気の野菜です。

今回は「ふろふき大根」に。



1.大根は厚めに切り、切込みを入れてアジ煮干・昆布のだしで煮ます。
2.味噌・味りん・砂糖を火にかけて溶かします。
3.火を止め、柚子酢を入れます。
4.[1]の大根にかければ出来上がり。

日曜市の大きい大根なら、1本あれば家族で食べられます。
葉はちりめんじゃこなどと一緒に菜飯にしましょう。

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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