土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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たっぷり夏野菜の豆腐ハンバーグ


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夏野菜をたっぷり使った
ヘルシーな豆腐ハンバーグ。

暑い日でもさっぱり美味しく食べられます。



◆豆腐ハンバーグの作り方
1.ズッキーニ・玉ねぎ・ピーマンを小さく切り、さっと炒めてナンプラー・コショウをふります。
2.ひじきを水で戻し、絞ります。
3.水を切った豆腐に、ひき肉・[1]の野菜・ひじき・卵・片栗粉を入れてよく混ぜます。
4.形を整えて両面を焼きます。

◆ソースの作り方
1.アジ煮干でだしをとり、砂糖・醤油・味りんで味を調える。
2.片栗粉でとろみをつけ、火を止める直前に新生姜の千切り・さいの目に切ったトマトを加えます。

焼きあがったハンバーグに、ソースをたっぷりかければ出来上がりです。

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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