土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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まぐろハランボのたたき


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高知ではカツオのたたきのほか、
マグロのハランボを使ったタタキも人気です。

ハランボとはお腹部分のことで、脂がのっており、タタキにはぴったり。
かつおほどコクはないですが、あっさりしていてこちらもとても美味しいです。



作り方はカツオのたたきと同じ。
柚子たっぷりのポン酢醤油でどうぞ。

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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