土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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小菊かぼちゃのカナッペ風


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旬の小菊かぼちゃをカナッペ風に。



1.かぼちゃは1cm位の厚さに切り、一日天日干しします。
2.オリーブオイルで焼きます。
3.かぼちゃを取り出したら、残りのオリーブオイルでちりめんじゃこ・アーモンド・フライドガーリックを炒めます。
4.最後に火を強めて少量の醤油を回しかけます。
5.かぼちゃを並べ、上にのせると出来上がり。

仕上げに七味唐辛子をふるとピリッと辛みの効いた大人味に。
かぼちゃは天日干しにすることで、一層甘みが強くなり美味しくなります。

小菊かぼちゃのおすすめ店はこちら

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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