土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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茄子の柚子酢みそ和え


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旬の茄子を柚子酢みそ和えに。



1.茄子は小さく切って湯がきます。
2.キュウリを薄く切って塩もみし、洗います。
3.味噌に刻んだピーナッツ・酢・砂糖・柚子酢を入れて、酢みそを作ります。
4.茄子・キュウリ・ちりめんじゃこを酢みそで和えれば出来上がり。

柚子の爽やかな香りが
夏にぴったりの酢みそ和えです。

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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