土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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カチリじゃこと夏野菜のサクサクかき揚げ


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おかずじゃこの定番「カチリじゃこ」
夏野菜をたっぷり使ったサクサクかき揚げです。



1.ゴーヤは種を取って輪切りに、かぼちゃ・人参は拍子切りに、玉ねぎは10cmほどの大きさになるように切ります。
2.「カチリじゃこ」と[1]の野菜をボウルに入れ、もち粉をふって絡めます。
3.卵・昆布粉・小麦粉に水を入れ、硬めに溶いたら[2]のボウルに入れて混ぜます。
4.一度に揚げずに少しずつ、油で揚げれば出来上がり。

サクサクとした食感に、
ちりめんじゃこの旨み、ゴーヤの程良い苦みが美味しいかき揚げです。

ビールのおつまみにどうぞ♪

ちりめんじゃこのおすすめ店はこちら

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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