土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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あんかけ茸のハンバーグ


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きのこたっぷり、
秋らしい"あんかけ"ハンバーグです。



【あんかけ茸のハンバーグ 作り方】

1.玉ねぎ・人参のみじん切りを炒め、ナツメグ・塩・コショウ・卵・合挽き肉でハンバーグを作り、焼きます。
2.しめじ・アスパラをバター・ニンニクのみじん切りで炒め、水を加えて煮ます。
3.煮立ったら、オイスターソース・醤油で味を調えます。
4.水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてハンバーグにかければ出来上がり。


かぼちゃの照り焼きも添えます。

【かぼちゃの照り焼き 作り方】

1.かぼちゃを1cm厚に切り、フライパンで蒸し焼きにします。
2.味りん・砂糖・醤油・おろしニンニクを煮たてます。
3.合わせてサッと煮からめれば出来上がり。


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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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