土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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栗とキノコの中華風ちまき


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秋ならではのレシピ、
栗とキノコをたっぷり使った中華風ちまきです。



【栗とキノコの中華風ちまき 作り方】

1.もち米は水につけて1時間置き、ザルにあげます。
2.干し椎茸を水で戻して小さい角切りに、人参も小さく角切り、豚肉は1cm程の角切り、しめじはほぐします。栗は皮を剥いて水で洗います。
3.生姜のみじん切りを油で炒め、豚肉・野菜も炒めます。
4.続いてもち米も炒めます。
5.水・オイスターソース・中華だし・醤油・少量の砂糖で味を調えたスープを入れ、水気が無くなるまで炒めます。
(※スープの量は1合のもち米に対して100嫩度)
6.最後に栗をのせて、強火の蒸し器に入れて25分蒸すと出来上がり。

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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