土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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かぼちゃのケーキ


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旬のかぼちゃを使った
しっとり甘いケーキです。



【かぼちゃケーキ 作り方】

材料
・かぼちゃ(お好み量)
・小麦粉(180g)
・砂糖(130g)
・卵(6個)
・オリーブオイル(大さじ3)
・シナモン、クローブ、ナツメグ、レーズン、ラム酒(適量)

1.かぼちゃはレンジで蒸して、つぶします。
2.レーズンをラム酒に漬けます。
3.卵を白身と黄身に分けます。
4.黄身にオリーブオイルと砂糖2/3を入れて泡立て、かぼちゃも加えて泡立てます。
5.白身に残りの砂糖を入れて泡立てます。
6.[4]に[5]の半量と、レーズンをラム酒ごと入れます。
7.小麦粉にシナモン・クローブ・ナツメグを入れ、ふるいにかけて[6]と混ぜます。
8.[7]に残りの[5]を混ぜます。
9.炊飯器で50分ほど焼けば出来上がり。

炊飯器を使うので、家庭で簡単に作れます。

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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