土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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土佐流ねぎの酢みそ和え


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旬のねぎを使って酢みそ和えに。



【土佐流ねぎの酢みそ和え 作り方】

材料
・ねぎ
・こんにゃく
カツオ生節
・白みそ、砂糖、酢、柚子酢、ゴマ

1.こんにゃくを薄く切り、茹でます。
2.ねぎを5cmほどの長さに切り、茹でます。
3.白みそ・砂糖・酢・柚子酢で酢みそを作ります。
4.こんにゃく・ねぎ・カツオ生節・ゴマを合わせて酢みそで和えれば出来上がり。

ゆずが香るさっぱり味。
かつお生節の旨みが良いアクセント、絶品です。

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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