土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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四方竹の筑前煮


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旬の四方竹を煮物に。



【四方竹の筑前煮 作り方】

材料
四方竹
・鶏肉
・人参、ごぼう
・こんにゃく
・ゴマ油、醤油、味りん、砂糖

レシピ
1.四方竹と鶏肉、人参、ごぼうをゴマ油で炒めます。
2.こんにゃくを加え、水・醤油・味りん・砂糖で味を調えて煮ると出来上がり。

鮮やかな緑が食欲をそそり、
食べるとシャキシャキとした歯応えが楽しめる四方竹。

高知では煮物や炒め物、寿司などに使われる定番食材です。
タケノコよりもアクが無く、味も染みやすいことから、とても人気があります。

秋の味わいをぜひどうぞ。


四方竹の詳細はこちら


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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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