土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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釜揚げ子イカとポリポリ野菜の甘酢和え


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旬の釜揚げ子イカと、
食感が楽しいきゅうりと大根の甘酢和えです。




【釜揚げ子イカとポリポリ野菜の甘酢和え】

材料
釜揚げ子イカ
・きゅうり、大根、生姜
・塩、酢、砂糖、醤油

レシピ
1.きゅうりは細く切った後、叩いてから手で折ります。
2.大根は拍子切りにします。
3.きゅうりと大根をボウルに入れて塩をふり、しんなりしたら水で洗い絞ります。
4.酢・塩・砂糖・醤油で甘酢を作ります。
5.生姜の千切り、釜揚げ子イカ、きゅうり、大根を甘酢で和えれば出来上がり。


きゅうりと大根のポリポリ食感、
生姜の香りと釜揚げ子イカの旨みが甘酢に良く合います。


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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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