土佐日曜市食堂

いらっしゃいませ♪
土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
[土佐の日曜市って?]

食材で検索

メニュー



archives

calendar

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< November 2019 >>

芋茎と干し海老の炒め煮


↓記事を気に入っていただけましたら、
ぜひポチッとお願いしますm(_ _)m



旬の芋茎(ずいき)と干し海老を炒め煮に。

芋茎とは里芋の茎のこと。
日曜市はじめ「土佐の街路市」では、
ズイキを干して乾燥させたものが売られています。

芋茎(ずいき)


【芋茎と干し海老の炒め煮】

材料
・芋茎(ずいき)
干し網海老
・鷹の爪
・砂糖、醤油、みりん

レシピ
1.ズイキは5cmほどに切り、水で戻します。
(2〜3回水をかえ、絞ります)
2.ズイキと干し網海老を炒め、鷹の爪・砂糖・醤油・味りんで煮汁が無くなるまで炒め煮すると出来上がり。


芋茎煮は地元では定番の料理。
ごはんのおともにも、酒の肴にも良く合います。


芋茎(ずいき)のおすすめ店はこちら


--------------------------------------------
★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
--------------------------------------------