土佐日曜市食堂

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土佐日曜市食堂は「高知の日曜市の食材を使った料理を提供する仮想カフェ」をテーマに、旬の料理レシピを配信しています。
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高知産そば粉の旬野菜&じゃこのせピザ


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高知産そば粉を使ったピザ生地、
旬の野菜とちりめんじゃこをたっぷりのせて焼きました。

高知産そば粉の旬野菜&じゃこのせピザ

【高知産そば粉の旬野菜&じゃこのせピザ】

材料
・そば粉、強力粉
・プレーンヨーグルト、塩、オリーブオイル
ちりめんじゃこ、ソーセージ、ゆで卵
・キャベツ、かぼちゃ
・カレー粉、トマトソース、チーズ

レシピ
1.そば粉・強力粉・プレーンヨーグルト・塩・オリーブオイルに水を加えて混ぜます。
2.2時間以上寝かせてからこね、適量を取り、小麦粉を打ち粉にして麺棒で薄ぐ伸ばします。
3.フライパンで両面を焼き、ピザ生地を作ります。
4.ちりめんじゃこ(今回は旬の平子ちりめん)・ソーセージをオリーブオイルでさっと炒めます。
5.キャベツはカレー粉をふって炒めます。
6.かぼちゃはレンジで軟らかくし、小さく切ります。
7.ゆで卵も小さく切ります。
8.ピザ生地にトマトソースをぬり、具材とチーズをのせ、オーブンで焼くとできあがり。

パリッもちっとした、そば粉ピザ生地は絶品。
のせる具材は季節毎の旬野菜にすると、
色んなパターンで楽しめます。

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★高知の日曜市情報★
http://tosagairoiti.ojyako.com
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